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牛丼業界から松屋が客単価の高いとんかつ業界に殴り込み！「一気に100店舗は増やせる」

1 ：アムールヤマネコ(福岡県)：2013/03/05(火) 20:34:07.95 ID:Wur+IFZD0 ?PLT(12072) ポイント特典: ■和幸、浜勝、さぼてん抜き、店舗数首位に
アークランドサービスは、新潟地盤にホームセンターを展開するアークランドサカモトの子会社。
前2012年度（12年1～12月）は売上高127億円（前期比17％増）、
営業利益19.6億円（同32.3％増）と過去最高を記録した。

店舗数もトンカツ業態としては209店（その他業態も含めれば219店）に達した。
トンカツ業界のライバルとの比較では、和幸グループが展開する「和幸」約170店、
リンガーハットの「浜勝」105店、グリーンハウスグループの「新宿さぼてん」74店などに差をつけた。

■営業時間は短いのに、月商は牛丼店並み
「かつや」1店舗あたりの月商は07年度の670万円から12年度には722万円まで上昇した。
営業時間が朝10時30分～深夜2時と、24時間営業の多い
牛丼チェーンより短いにもかかわらず、月商ではほぼ同水準まで拡大している。

■松屋、「100店ぐらい一気に増やせる」と本腰
業態トップとしてこれで安泰、というほど外食業界は甘くない。三光マーケティングフーズが
焼き牛丼「東京チカラめし」で牛丼業界に風穴を空けたことにより、
同じ外食業界内部でも、他業態への進出が注目を集めている。
しかも、トンカツのような揚げ物系は、牛丼などに比べてオペレーションが複雑なために多店舗化が
難しく、圧倒的なシェアを握る会社が出てきにくい。そうした事情も、他業態からは魅力に映る。
すでに牛めしの「松屋」を展開する松屋フーズは、トンカツ事業を今後拡大する方針を打ち出している。
松屋フーズは2004年から「チキン亭」でトンカツを販売しており、
現在は「松乃家」「松八」といった業態を中心に、33店舗（12年12月末時点）を展開する。

「トンカツはまだ出店余地が大きい。100店舗ぐらいは一気に増やせるはず
と社内に発破をかけている」と松屋フーズの鈴木治夫専務は意気込む。
http://toyokeizai.net/articles/-/13123
http://toyokeizai.net/mwimgs/2/f/570/img_2fb3b00180b0e920f03647c2d212b3d053726.jpg
2 ：ぬこ(大阪府)：2013/03/05(火) 20:35:40.95 ID:XCwt44fm0: 冷凍カツって薬で苦い
天ぷらにしてくれ
3 ：ヨーロッパオオヤマネコ(滋賀県)：2013/03/05(火) 20:35:41.59 ID:rOmHquVz0: 安定した需要があるといいね
4 ：コラット(西日本)：2013/03/05(火) 20:36:51.86 ID:5V28ovq+0: そこでこれですよ
http://stat001.ameba.jp/user_images/20090330/20/hiraton/3d/6d/j/o0512038410159091040.jpg
5 ：ボルネオヤマネコ(家)：2013/03/05(火) 20:37:57.56 ID:cMlwAjGd0: チキン亭は美味くない
松屋の系列だと分かって納得した
6 ：スミロドン(大阪府)：2013/03/05(火) 20:38:16.78 ID:G/WWxknEP: かつやに通ってたけど建って一年もしないうちに
油の臭いが服に着くようになって足が遠のいたわ
7 ：ラガマフィン(四国地方)：2013/03/05(火) 20:38:32.03 ID:qoqDPzm50: なか卯は親子丼は美味しいけどカツ丼はおいしくない
8 ：セルカークレックス(三重県)：2013/03/05(火) 20:39:03.86 ID:HHgYumof0: トンカツよりチキンカツが好きです( ´∀｀)
9 ：アムールヤマネコ(SB-iPhone)：2013/03/05(火) 20:39:07.17 ID:Z98M36+fi: 祭太鼓最強
10 ：トラ(埼玉県)：2013/03/05(火) 20:39:09.40 ID:qW8Rgpdg0: 何と戦ってるの？このひとたち(´・ω・`)
11 ：サビイロネコ(茨城県)：2013/03/05(火) 20:39:19.81 ID:XtuHXknO0: やっすい輸入原料とやっすい中国人バイト使って儲けても利益は海外にもってかれて意味ないんだよ
国産原料と日本人バイトで一杯３５０円で出せ
12 ：シャルトリュー(SB-iPhone)：2013/03/05(火) 20:41:11.65 ID:btGsHK8Xi: >>4
気持ち悪い
13 ：アムールヤマネコ(兵庫県)：2013/03/05(火) 20:42:36.18 ID:4w1ZS9OI0: アルバイトにカツあげさせんのか？
駄目だ、こりゃ
14 ：スミロドン(東京都)：2013/03/05(火) 20:43:26.49 ID:CAoe0rqfP: KYKとかで1500～2000円ぐらいの黒豚ロースとかがうまい
1000円以下の肉は食わない方がマシなレベル
15 ：ヒマラヤン(新疆ウイグル自治区)：2013/03/05(火) 20:43:27.39 ID:XSriJnb70: とんかつは和幸しかいってないや
16 ：ヒマラヤン(大阪府)：2013/03/05(火) 20:43:44.60 ID:JQW7DtO20: お持ち帰り牛丼を店内で食べる人

http://livedoor.blogimg.jp/peercastmovie/imgs/0/8/08e98bcc.jpg
17 ：ヒマラヤン(新疆ウイグル自治区)：2013/03/05(火) 20:45:47.78 ID:XSriJnb70: 和幸
ひれかつ御飯
http://i.imgur.com/HmIFOCO.jpg

やっぱこれだろ
18 ：スフィンクス(関東・甲信越)：2013/03/05(火) 20:46:29.50 ID:i/JFhixgO: 旨い物出せば、安い高い言わないって人種はいねーからな、ニュー速は、ｺｽﾊﾟ、ｺｽﾊﾟの貧乏人の集まり。
19 ：ボンベイ(石川県)：2013/03/05(火) 20:46:45.18 ID:AFHoEs1Z0: かつや、結構すき
値段の割に食える
20 ：ラグドール(SB-iPhone)：2013/03/05(火) 20:48:03.69 ID:/y4XZS24i: >>18
松屋が価格破壊を仕掛けなければ良いが
21 ：ボルネオウンピョウ(空)：2013/03/05(火) 20:48:56.64 ID:ZMG7aNAI0: 近所に豚カツやカツ丼の店がない
もし近所に出店したら毎日通うぞ
22 ：トラ(家)：2013/03/05(火) 20:49:15.12 ID:AdYrnB/X0: 不味いトンカツは本当に食えたものじゃないからな
どうなることやら
23 ：カナダオオヤマネコ(芋)：2013/03/05(火) 20:50:36.41 ID:0MqeNg4+0: >>18
しょうがねーだろ
貧乏速報なんだから
24 ：ジョフロイネコ(dion軍)：2013/03/05(火) 20:51:00.75 ID:YIiBPlGKT: 美味いよね
で
この値段だったら納得
25 ：アメリカンショートヘア(大阪府)：2013/03/05(火) 20:52:13.02 ID:VK+ktzY40: 戦々恐々だな
旨いとんかつやはしょば代もあるけど
26 ：ボブキャット(関東・甲信越)：2013/03/05(火) 20:54:09.37 ID:an6poFjEO: 近所に美味いとんかつ屋があるからチェーン店に行ったことないわ。
27 ：アメリカンショートヘア(大阪府)：2013/03/05(火) 20:56:04.02 ID:VK+ktzY40: メリットはまずくて高い店が潰れる事ぐらいか
巻き添えもあるけど
すし屋はこれ経験したもんな
28 ：ターキッシュバン(内モンゴル自治区)：2013/03/05(火) 20:56:32.15 ID:m/4tZDoZO: さぼてん以外カスだろ(´･ω･｀)
29 ：ソマリ(東日本)：2013/03/05(火) 20:58:49.14 ID:dESQLvCK0: 揚げ物ならてんやがいいわ
30 ：ピクシーボブ(埼玉県)：2013/03/05(火) 21:00:58.96 ID:WDOCkOUZ0: とんかつはまずいところは糞まずいからな
文字通りのうんこ味だった
31 ：ラ・パーマ(鹿児島県)：2013/03/05(火) 21:07:02.36 ID:ziV17hVH0: とんかつ屋マジで高い店は高いからな
あいつら調子のりすぎ
32 ：黒(チベット自治区)：2013/03/05(火) 21:07:31.55 ID:XN0SiKpf0: 近所にある松乃家とかつやに一度もいったことがない。
うまいのか？
33 ：キジトラ(滋賀県)：2013/03/05(火) 21:17:48.73 ID:M+plpaVi0: かつくらって関西にしかないのかな

あそこの漬物がうまい
34 ：リビアヤマネコ(兵庫県)：2013/03/05(火) 21:24:12.35 ID:J2+nmbEm0: 牛丼だったらタレで誤魔化せるけど、とんかつだと
誤魔化しにくいし、揚げ物は厨房設備に相当投資しないと調理のバラつきが出やすいから
牛丼チェーンのノリでは中々難しいんじゃないかなぁ
35 ：バーマン(東京都)：2013/03/05(火) 21:25:44.77 ID:k62H9mX+0: 駅前のかつやが無くなったので、隣駅の松乃家にたまに行く。
36 ：白(東京都)：2013/03/05(火) 21:27:36.64 ID:aOHG2Q+W0: オムライスのこういうチェーン店作ってくれよ
37 ：マレーヤマネコ(愛知県)：2013/03/05(火) 21:28:50.90 ID:Iam0eMv00: かつやはカツカレー最強
つーか儲かるな。脱サラしてみるかな
38 ：マレーヤマネコ(東京都)：2013/03/05(火) 21:30:50.99 ID:hEXs3kSo0: コスト削減のために油が傷んでも煙が出ても替えないんだろうな
腹壊しそう
39 ：ハバナブラウン(庭)：2013/03/05(火) 21:32:29.76 ID:poXuEIu50: 手軽で旨いとんかつはかつくらだな
40 ：オリエンタル(兵庫県)：2013/03/05(火) 21:37:08.43 ID:2FmNEl+ZP: >>17
精子かけて食うんだっけ
41 ：ジャガーネコ(関東・甲信越)：2013/03/05(火) 21:41:16.07 ID:lywFgCAwO: >>36
ラケルでググれ
42 ：ジョフロイネコ(新疆ウイグル自治区)：2013/03/05(火) 21:41:40.88 ID:xsxOocra0: 松屋さん袋井に来てくれー
43 ：三毛(大阪府)：2013/03/05(火) 21:42:13.20 ID:rGXtulbw0: >>4
俺は、マヨネーズをトッピングで頼む
44 ：ボンベイ(中部地方)：2013/03/05(火) 21:43:04.67 ID:lAxadoqu0: とんかつ屋って牛丼屋と違って、チェーン店でも気取ってるとこと
そうでないとこがあるよな
45 ：アメリカンワイヤーヘア(静岡県)：2013/03/05(火) 21:48:47.52 ID:aLoeJ5GC0: >>4
矢場とんか…(´Д`)y-~~
46 ：ヤマネコ(東日本)：2013/03/05(火) 21:52:40.63 ID:ChkoVR+d0: 「カツ丼つゆだくで！」
松屋なら、あっという間にぐちゃぐちゃの雑炊みたいのがデフォになるだろう
47 ：カナダオオヤマネコ(SB-iPhone)：2013/03/05(火) 21:56:45.78 ID:kPm6jhLYi: さぼてんおいしいねん
48 ：カナダオオヤマネコ(SB-iPhone)：2013/03/05(火) 21:57:58.54 ID:kPm6jhLYi: 衣が薄くてサクサク
これ以外ありえない
分厚い衣は反省してほしい。
49 ：黒トラ(愛媛県)：2013/03/05(火) 22:01:42.15 ID:RCzl6WhT0: こうやって、開拓された市場に入り込まれて消耗戦繰り広げて
最終的にクオリティが落ちて客足遠退き、残ったのは焼け野原
牛丼屋が今そんな感じだろ
50 ：カナダオオヤマネコ(東京都)：2013/03/05(火) 22:02:47.75 ID:PCpPI9Wj0: コンビニと同じ道を辿ってやんのw
51 ：スミロドン(SB-iPhone)：2013/03/05(火) 23:27:12.59 ID:UMBjrG2OP: 揚げものは油が合わない店多くてなあ

そんなご立派な食生活してきた覚えはないんだが、なんかマズく感じるカツ多い
52 ：ベンガルヤマネコ(北海道)：2013/03/05(火) 23:32:27.23 ID:xF1D4dJ80: >>33
大根のやつでしょ
あれ、うまいよねぇ
53 ：スフィンクス(富山県)：2013/03/05(火) 23:55:51.80 ID:3lbSJSgF0: 天丼屋つくってくれないかなあ。
54 ：シャム(WiMAX)：2013/03/05(火) 23:56:06.70 ID:pBL0X7QH0: 次はまともなとんかつも喰えなくなるのか
55 ：ベンガル(新疆ウイグル自治区)：2013/03/06(水) 02:10:30.86 ID:uwWAGvnB0: >>53
つ　てんや
56 ：ベンガルヤマネコ(やわらか銀行)：2013/03/06(水) 02:13:25.59 ID:ZpG6wyXV0: 松屋の場合、カレーはまあまあだが肝心の牛丼の悲惨さからすると
カツ丼には期待出来んな。
カレー自体も具無しカレーとして見ればって感じだしな。
57 ：パンパスネコ(兵庫県)：2013/03/06(水) 04:07:44.47 ID:ziUL2DNe0: >>56
とんかつ専門店のサクサク具合は他の飲食店には真似できないところだけど
だからといってどの店も１０００～２０００円というのはボッタクリだと思う。
1000円切るもしくはジャスト1000円でヒレカツ定食がご飯、しじみ汁、キャベツおかわり自由なら
全然あり。お変わりなしでもあのクオリティで７００円切るならあり。
58 ：ジャパニーズボブテイル(チベット自治区)：2013/03/06(水) 04:35:15.45 ID:crsr5rTy0: 和幸の弁当は最強
値段もリーズナブル
ご飯とオカズが別容器なのも最高
59 ：スナドリネコ(庭)：2013/03/06(水) 06:21:15.71 ID:qBkuw4ve0: さぼてんは揚げたてじゃなきからまずい
60 ：ジャガランディ(家)：2013/03/06(水) 06:29:33.74 ID:ZfEeQgkG0: >>59
揚げたてだろ
61 ：アビシニアン(ドイツ)：2013/03/06(水) 06:30:01.09 ID:PVPlcgtz0: てす
62 ：ジャガランディ(家)：2013/03/06(水) 06:30:26.82 ID:ZfEeQgkG0: ついでに言うと、激マズ最強は浜勝

ブタ屑肉の冷凍物を適当にアルバイターが調理している一品
63 ：ヒョウ(富山県)：2013/03/06(水) 06:31:32.48 ID:jR60cwF80: >>7
そんな訳のわからん事言ってると
空からうどんが降ってくるぞ
64 ：キジ白(西日本)：2013/03/06(水) 06:32:42.04 ID:r9l/ss9/0: >>59
なきからまずい

にほんごでかけ
65 ：アムールヤマネコ(やわらか銀行)：2013/03/06(水) 06:33:28.25 ID:ZcIiDwY20: >>55
アホかｗ
富山にテンヤはない
66 ：デボンレックス(大阪府)：2013/03/06(水) 06:36:25.30 ID:OIIxjsTW0: 国産米つかえ
67 ：サバトラ(愛媛県)：2013/03/06(水) 06:36:26.04 ID:8B4tR3+E0: >>64
ゆとりは死ねよ
68 ：アムールヤマネコ(やわらか銀行)：2013/03/06(水) 06:38:46.08 ID:ZcIiDwY20: >>66
2等3等級まいならカリフォルニア米の方がはるかに旨い
69 ：ヒョウ(富山県)：2013/03/06(水) 06:41:56.02 ID:jR60cwF80: 「米なんぞどんなのでもうまいに決まってんだから、標準米で十分だろ」
が我が家のポリシーだったが、新米の県産コシヒカリ食って目からうろこが脱皮した
やっぱ違うわ
70 ：アムールヤマネコ(やわらか銀行)：2013/03/06(水) 06:45:48.71 ID:ZcIiDwY20: 食べたことないがかよ
ただのダラじゃん
71 ：ボブキャット(関東・甲信越)：2013/03/06(水) 06:49:47.81 ID:Zrc4jOkYO: 何か最近しゃぶしゃぶ屋とか豚カツ屋多い気がする
豚が安いのかな
72 ：猫又(チベット自治区)：2013/03/06(水) 06:50:15.31 ID:QdPSiqyAP: やるじゃない
73 ：カラカル(福岡県)：2013/03/06(水) 06:54:27.75 ID:899Gst+P0: 松屋ってオーストラリア産米だってね
74 ：ヒョウ(富山県)：2013/03/06(水) 06:54:39.36 ID:jR60cwF80: >>70
でも、丼モノなら味濃いんだから
そんなムキになって拘るほどでもねーんじゃね＜米
炊き方さえ上手なら余裕だろ

あと、やわらか銀行如きにダラ呼ばわりされるとなんか腹立つからやめろ
75 ：アムールヤマネコ(やわらか銀行)：2013/03/06(水) 06:56:19.77 ID:ZcIiDwY20: >>74
おまえんちダラ一家だろ？
丼で米は最重要項目だボケ
76 ：ウンピョウ(茨城県【06:41 茨城県震度1】)：2013/03/06(水) 06:56:43.53 ID:0dmVXT8c0: じゃあスパイシーカレー(笑)でCoCo壱番屋は潰せたの？ｗｗｗ
77 ：ヒョウ(富山県)：2013/03/06(水) 06:58:42.87 ID:jR60cwF80: >>75
やかましいわネットへしこめ
78 ：カナダオオヤマネコ(関東・甲信越)：2013/03/06(水) 06:59:18.26 ID:e7p4BbDEO: かつ屋には負けてるのか？
79 ：アムールヤマネコ(やわらか銀行)：2013/03/06(水) 07:02:13.16 ID:ZcIiDwY20: >>77
貧乏一家なら家で食べてろよ
おまえんちはてんたかくがお似合い（笑）
80 ：ヒョウ(富山県)：2013/03/06(水) 07:05:08.79 ID:jR60cwF80: >>79
てんたかく、いいじゃない
81 ：アムールヤマネコ(やわらか銀行)：2013/03/06(水) 07:07:31.13 ID:ZcIiDwY20: >>80
新米時だけおいしいだけ
おまえんち相当味障一家だな
82 ：ヒョウ(富山県)：2013/03/06(水) 07:10:00.36 ID:jR60cwF80: >>81
味障って使うとホントのバカに見えるから
なにか違う言い回しにしたほうがいいよ
83 ：ヨーロッパヤマネコ(東京都)：2013/03/06(水) 07:10:19.16 ID:DeTvY37h0: デフォでレモンを付けるのはやめろ
84 ：アムールヤマネコ(やわらか銀行)：2013/03/06(水) 07:11:15.63 ID:ZcIiDwY20: おまえが本当の馬鹿だから適切な用語じゃない？
我が家のポリシー（お金ないんだからコレで我慢しなさい一家）
85 ：ヒョウ(富山県)：2013/03/06(水) 07:14:34.50 ID:jR60cwF80: >>84
いやお前が馬鹿に見えるんだよ
意味わかんないか？日本語難しいか？富山弁に訳そうか？
86 ：アムールヤマネコ(やわらか銀行)：2013/03/06(水) 07:15:46.65 ID:ZcIiDwY20: >>85
お前相当なダラだろ？自覚なし？
87 ：コーニッシュレック(庭)：2013/03/06(水) 07:16:08.30 ID:wAaaT7JPP ?PLT(14130): (´・ω・`)キャベツ
88 ：ヒョウ(富山県)：2013/03/06(水) 07:18:53.92 ID:jR60cwF80: >>86
なにをイライラしてんだよ市町村合併に漏れて郡民のままだったとか？
俺は寛容だからお前の全てを許すよ
それじゃあでゅー
89 ：アムールヤマネコ(やわらか銀行)：2013/03/06(水) 07:22:20.65 ID:ZcIiDwY20: >>88
それはおまえだろ？ダラ県民（笑）
90 ：茶トラ(東京都)：2013/03/06(水) 07:23:13.89 ID:dCGKMj2a0: かつやの株価推移 : 5年で6倍
http://www.nikkei.com/markets/company/chart/chart.aspx?scode=3085&ba=9&type=5year

松屋の株価推移 : 5年で1.2倍
http://www.nikkei.com/markets/company/chart/chart.aspx?scode=9887&ba=1&type=5year

これ見ると、松屋がかつやの市場に参入するのはかなり厳しいと思う。
91 ：オセロット(埼玉県)：2013/03/06(水) 07:28:42.45 ID:pfNRYYVB0: かつは揚げる時間を短縮できれば一気にいけるが
無理なんだろうな
92 ：猫又(SB-iPhone)：2013/03/06(水) 07:42:03.11 ID:pmcKXo7tP: さぼてんは美味いけど、高い
かつやは不味いけど、安い
93 ：しぃ(やわらか銀行)：2013/03/06(水) 07:52:45.54 ID:AXTU92WR0: 牛丼屋が100店潰れるのか
94 ：デボンレックス(関東地方)：2013/03/06(水) 07:55:16.83 ID:Lk7wyab8O: 学習しろ先が見えないのか
95 ：猫又(WiMAX)：2013/03/06(水) 07:58:45.46 ID:eNWJ0ZLV0: パン粉でかさ増し系のとんかつは滅びるべき
96 ：猫又(SB-iPhone)：2013/03/06(水) 08:04:03.97 ID:LPJ8FEcRP: 松屋に揚げ物は無理
97 ：ツシマヤマネコ(福岡県)：2013/03/06(水) 08:29:31.25 ID:oSayptsP0: こういう商売のやり方しかできないのか
98 ：スペインオオヤマネコ(新疆ウイグル自治区)：2013/03/06(水) 08:38:04.21 ID:i+/hQfpu0: 世田谷の用賀に松乃屋が出来てから一年ぐらいたつかな・・・

５００円のロースかつ定食は、価値があると思うよｗ
肉は柔らかく、ころも、揚げ方も悪くない
肉の味がそれほどしないという欠点は、５００円ならしょうがないと思える範疇
かつ丼、エビフライ（これは値段設定が高め）などもそれなり
２４時間開いていることも魅力ひとつ
となりに松屋があるが、松屋に行くぐらいなら松乃屋に入るなｗ
99 ：ピクシーボブ(秋田県)：2013/03/06(水) 08:43:36.53 ID:mkrdhQzl0: >>30
うんこ食ったことあるんだな
100 ：コーニッシュレック(SB-iPhone)：2013/03/06(水) 09:06:22.14 ID:Le0NqggfP: かつやはご飯なしでテイクアウトすると210円引きになるのが神。
割引券使うと310円引きになる。
101 ：シャム(京都府)：2013/03/06(水) 09:07:45.57 ID:AvVU0jCK0: かつやはゲロまずやから行かん
カツANDカツがいい
102 ：シャム(北海道)：2013/03/06(水) 13:36:35.07 ID:TnSlAZk30: サクサクなら行く

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